Lexiq

Vegemite

A brit Marmite ausztrál utánzata, azaz a sörgyártás melléktermékeként visszamaradt élesztőből készült sötétbarna színű, ragacsos állagú krém, amit 1922 óta gyártanak Melbourne‑ben.

Vegemite pirítóskenyérre kenveA Vegemite kiejtése vedzsimájt, és magyarul leginkább élesztőkrémnek vagy sörlekvárnak lehetne fordítani.

Erőteljes illata és igen sós, marhahúslevesre emlékeztető íze miatt nagyon megosztóak a vélemények róla.

Az ausztrálok általában vajas pirítósra kenik vagy péksüteményekbe rakják, de forró vízzel hígítva italként is fogyasztják. A gyártó weboldala számos receptet kínál a Vegemite felhasználására, elsősorban pizzákat és egyéb tésztaételeket, de akad közöttük sütemény- és fagylaltrecept is.

A Vegemite rengeteg B‑vitamint tartalmaz. Összetevői: élesztőkivonat, só, malátakivonat, ízfokozó, színezék, fűszerkivonat, vitaminok (B1, B2, B3, B9). Allergén összetevői az árpa, a búza és a zeller, ezért széles körben fogyasztható.

Bővebben: