Lexiq

Prünella

A prünella aszalt, lapított szilvát jelent.

Egy tányér prünellaElkészítése: A szilvát néhány percre forró vízbe kell tenni, le kell szedni a héját, majd enyhén meszes vízben fél napig állni kell hagyni. Zsírpapírral bélelt tepsiben előmelegített, langyos, nyitott sütőben kell aszalni, majd amikor félig megaszalódott, ki kell venni a magját, és laposra kell nyomkodni. Papírdobozban, egy-egy réteg közé zsírpapírt rakva, száraz helyen kell tárolni.