Lexiq

Cséving

A cséving (vagy chafing) éttermek, fogadások asztalain használt, az ételek melegen tartására szolgáló edény.

cséving egy állófogadásonEzek az edények általában úgy működnek, hogy az étel alatt egy külön tárolóban meleg víz áll, amit egy hőforrás (elektromosság, gáz vagy égőpaszta) sosem hagy kihűlni.

A kifejezés az azonos jelentésű angol chafing dish kifejezés első szavának kiejtés szerinti írása. A szó a francia chauffer (=melegítő) szóból származik.

Kapcsolódó szó: GN edény