Lexiq

Crémant

A crémant (kiejtve: krémo) apró buborékos, csökkentett habzású pezsgő, ami az alapjául szolgáló bor ízét hűen megőrzi.

egy üveg Crémant de Bourgogne két pezsgőspohárralEgy francia pezsgősüvegen a crémant szó azt jelenti, hogy az ital nem a pezsgőgyártás szülőföldjéről, a francia Champagne tartományból származik, de az onnan eredő, hagyományos erjesztési eljárással (méthode traditionelle) készült. Ilyenkor a crémant szó mögött a borvidék neve áll, például a Crémant de Bourgogne az ország közepén fekvő Burgundiából, a Crémant d’Alsace az észak-keleti Elzász területéről, a Crémant de Limoux az ország déli részéről származik. Ezek ízükben gyakorlatilag ugyanolyanok, mint a Champagne pezsgők, ám a kisebb hírnév miatt lényegesen olcsóbbak.

Bővebben: Crémant - a francia pezsgő, amit ismerned kell (Pezsgőakadémia)