Consommés kanál
A consommés (kiejtve: konszomé) kanál vagy más néven erőleves kanál a normál méretű evőkanálnál valamivel kisebb és kerekebb kanálfajta, amit eredetileg csészében felszolgált erőleveshez adnak az éttermekben, de krémlevesekhez, sőt müzlihez is praktikus választás.
A kanál neve a francia consommes szóból származik, ami egy intenzív ízű húsleves alaplé. Ugyanakkor a magyar vendéglőkben az erőlevest jellemzően nem üresen, hanem cérnametélttel vagy egyéb házi tésztával, daragaluskával vagy tojással kínálják.
Az erőleves csészét a hozzá tartozó aljjal együtt consommés csészének nevezik.
Publikálva: 2020. december 4.
Consommés kanál