Alkalizálás

Az alkalizálás jelentése lúgosítás, azaz a kémhatás megváltoztatása magasabb értékre.

Például ha valakinek a vizelete túlságosan savas kémhatású, akkor alkalizáló diétával lehet megemelni ezt az értéket 6,4‑6,9 közötti szintre, hogy megelőzzék a húgykő illetve a vesekő képződését. Ez elsősorban a húsételek, különösen a vörös húsok és a belsőségek mellőzését jelenti, elsősorban növényi táplálékok fogyasztása mellett. Már kialakult vesekő esetén azonban az étrend megváltoztatása helyett inkább gyógyszerekkel vagy étrend‑kiegészítőkkel próbálják feloldani a köveket.

Az alkalizált kakaópor azt jelenti, hogy a nyers, eredetileg 5‑6 közötti, savas kémhatású kakaót kémiailag kezelik, hogy a végeredmény semleges vagy enyhén lúgos kémhatású, és ezáltal a kakaópor sötétebb színű és enyhébb ízű legyen.

Publikálva: 2022. szeptember 16.

Harmadik féltől származó sütiket (cookie-kat) használunk a megjelenő reklámok személyre szabása és statisztikai adatok gyűjtése érdekében, valamint sütikben tároljuk a beállításokat. A sütikről részletes tájékoztató olvasható adatvédelmi tájékoztatónkban. A süti beállításokat lehetőség van személyre szabni ezen az oldalon vagy az "Elfogadom" gombra kattintva hozzájárulhatsz az összes süti használatához.